Bananpannekaker

Fantastisk gode og SUNNE bananpannekaker, passer utmerket til frokost, men også til å lindre søtsuget.

Du trenger faktisk BARE 3 INGREDIENSER, men jeg liker å legge til ulike smakstilsetninger for å få litt variasjon. 

Du trenger:
1 banan
2 egg
1 ts bakepulver (bakepulveret kan sløyfes, men pannekakene vil da bli flatere).

Smakstilsetninger jeg liker å bruke er kanel, vaniljesukker eller kakao og friske bær (kan bruke frosne). 

Del bananen opp i mindre biter, ha oppi blender/foodprosessor og kjør maskinen til bananen er flytende. Ha oppi egg og bakepulver. På dette tidspunktet kan du også ha oppi tørre smakstilsetninger som f.eks. kanel, vaniljesukker eller kakako (men pass på at det ikke er for mye). Kjør maskinen i ca. 5 minutter, da skal røra være luftig og fin. 

La gjerne røra stå og svelle i 10-15 minutter, men dette er ikke absolutt nødvendig. Nå kan du eventuelt ha i bær. Vend de forsiktig inn, med mindre du vil ha en spennende farge på pannekakene;)

Pannekakene steikes på medium høy varme (jeg har plata på 6/9). Spray litt formfett i panna før du heller pannekakerøra i. Ikke lag kjempestore pannekaker, siden det ikke er mjøl i røra vil ikke pannekakene bli like faste som vanlige. Jeg lager de aldri større enn at jeg får plass til fire pannekaker i panna om gangen.

Vær tålmodig, ikke snu pannekakene med en gang. De blir aldri helt faste, så du må være rask når du skal snu dem. Regn alltid med at minst to-tre pannekaker blir ødelagt (men de smaker fortsatt supergodt). Det skal bli ca 15 små pannekaker (jeg får sjelden mer enn 10, men det er fordi jeg spiser store deler av røra underveis;). 

Smaker godt for seg selv, men også med lønnesirup eller rørte bær. 

Enjoy:)